我就是传奇,神圣不可侵犯

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另一个有意思的说法,俄罗斯是个信奉宗教的国家,他们虽然相信上帝能够创造一切,但他们却不认为上帝创世之前天地是一片混沌的,因为起码还有伏特加,可见他们对伏特加酒的极度崇拜。

说起这个就不得不说俄罗斯的禁酒令。沙皇下了禁酒令,没多久沙俄就完了。戈尔巴乔夫下了禁酒令,苏维埃就完了。

伏特加酒名是“生命之水”,早在15世纪时克里姆林宫的修道院里,修道士就曾酿这种酒,但当时酒精需要进口。后来人们开始用俄罗斯产的麦子和山泉水制成酒精,然后再经过过滤提纯,形成了伏特加。

俄罗斯超市的柜台,摆满了各种酒。

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古代俄罗斯小酒馆

随着苏联禁酒运动推行,白酒基本没有了,甚至红酒、白兰地、香槟酒也减少了,进口酒更是少之又少。苏联禁酒令也影响了其他华约国家的酿酒业的发展,很多酒厂都破产。据资料记载,戈尔巴乔夫的禁酒令实施后,甚至连酸牛奶都被禁止,因为怀疑酸奶里面含有酒精。

俄罗斯人对于伏特加酒的感情,就是这样爱恨交加,俄罗斯人的骨子里无不透露出伏特加酒的豪气,俄罗斯人的血液里无不流淌出伏特加酒的爽劲,俄罗斯民族无时无刻不与伏特加酒发生着千丝万缕的联系,无论是爱是恨,无论是“红”是“黑”,在俄罗斯人心上,伏特加酒就是传奇!​

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无论是流亡作家亚历山大·库普林,还是诺@bale@文学奖得主米哈伊尔·肖洛霍夫,亦或是大文豪托尔斯泰,他们都深爱着伏特加酒。每一方水土都会滋养出代表一方的文学,就像每一方水土都会酿造出代表一方的美酒,然而文学与饮酒,二者之间能够绝美演绎的地方,我想只有在俄罗斯这一片土地了。作家波波夫曾说:“伏特加令构思情节更加容易”,一句话说出了伏特加与文学之间的玄妙。不仅仅是文学,在俄罗斯,戏剧、绘画、建筑都能够看到伏特加的身影,而这些艺术大作背后的俄罗斯艺术家与建筑师,也均钟情于伏特加酒,伏特加给予了他们心灵上的慰藉。

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戈尔巴乔夫强行颁布《关于消除酗酒的措施》后,苏联的伏特加酒厂关闭,绝大多数的卖酒的商店被取缔,甚至苏联驻外使馆也要禁酒。苏联还派推土机把克里米亚、格鲁吉亚、摩尔多瓦、库班河流域的葡萄园全部夷平。于是伏特加生产转入地下,私人自己酿酒偷着喝。

想当初,“伏特加”还仅仅是指“将各种药草、浆果等物质在酒精中浸泡后的溶液”,只应用于医疗方面。然而,历经变化,“伏特加”已然作为一种饮品一次又一次地席卷整个俄罗斯。在俄罗斯土地上演绎一次又一次酗酒和禁酒的势力抗争,留下那一段跌宕起伏的历史记忆。这就是伏特加酒在俄罗斯人心头上“黑暗”的一面。

海参崴著名的景点:酒瓶堆积成的玻璃沙滩。

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“黑”:俄罗斯酗酒和禁酒的跌宕起伏

80年代排队买酒的俄罗斯人

3.对改革产生疑虑。苏联人无论如何想不到,戈尔巴乔夫的改革竟然从禁酒开始。虽然禁酒有一定的可行性,但俄罗斯喝酒有几百年历史了,突然断绝这种民族传统显然不符合实际。特别是苏联也有许多礼仪场合,如果没有酒又不符合礼仪传统,而买酒需要费时费力。很多人为喝酒排很长队,用很长时间才能买到有数的酒。有些投机的商人就借机抬高酒价,从中谋取暴利。民众很反感。

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那么说,苏联或者说现在的俄罗斯就没有人想禁酒吗?当然有,苏联历届领导人中,只有两人曾经搞过禁酒政策,无一例外全失败了。

1985年3月27日,戈尔巴乔夫上任16天,刚过半月,他在思考一个重大问题,那就是改革,从何改起?戈尔巴乔夫心里没数,他首先想到了“酒”。于是他经过一个多月的思考,1985年5月,戈尔巴乔夫颁布了《关于消除酗酒的措施》,从而成为苏联历史上第一个下令禁止饮用伏特加的领导人。

作者简介李虓,发酵工程硕士,观察评论人,科普作家,酒类食品类研究者,创意传播策划人,《国家名酒评论》编辑,酿酒师。

你没看错,这是酒精度高达75°的浴液,也是俄罗斯穷人的最爱

勃列日涅夫执政时,苏联成为世界上白酒消费大国,据资料显示,1972年,苏联人均一年喝掉23瓶伏特加,1976年达到了28瓶。那时还没有哪个国家与苏联相比。即使现在,俄罗斯每年就消费七十多亿瓶伏特加加酒,平均每人喝掉四十多瓶。

伏特加酒,对于俄罗斯的民族性情、国家政治、文化文明等方面都有巨大的作用和影响,这些是伏特加酒对于俄罗斯人而言好的一方面,是他们心头上的“红色部分”。

去年年底,俄罗斯西伯利亚城市伊尔库茨克市发生一起恶性事件,因为喝酒精替代品造成60人死亡,普京总统大怒,下令内阁严打。

2.社会问题增多。随着禁酒令的实施,地下酒业的疯涨,一些人围绕酒产生的违法问题不断发生生。因为伏特加需求太高了,成为苏联暴利产业。而且偷偷酿酒还不用交税,有的人为了垄断,就不惜犯法玩黑,于是就产生来“酒业黑手党”。这种负面问题,戈尔巴乔夫并没有预想到。

叶利钦上台后,酒戒大开,并于1992年颁布法令,废除国家对伏特加的垄断。然而假冒伪劣产品却因此而四处泛滥,极大地影响到俄罗斯伏特加产业的信誉和形象。一年之后,迫不得已之下,国家又重新对生产、储藏、批发和零售伏特加实行垄断。

叶利钦

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然而,就像每个硬币都有两个面,俄罗斯人对于伏特加酒的醉心,也为他们带来了喜与忧,成为俄罗斯人心上的“红与黑”。

另一个是戈尔巴乔夫,1985年戈尔巴乔夫政府发布“苏联最高苏维埃关于反酗酒的法令”,规定每天上午11点才开始限量卖酒,导致买酒的队伍长得惊人,伏特加变成紧缺货,老百姓怨声载道。

赫鲁晓夫上台后,就改变了这种做法。因为当时苏联有几万人酒精中毒,九百多万人进入戒酒所,因此,1958年,赫鲁晓夫颁布禁酒令,但并未完全控制,只是把酒价提高了4倍,但即使这样,也依然挡不住俄罗斯人喝酒的热情,最终赫鲁晓夫不得不恢复原价。安德罗波夫上台后,把出售伏特加等白酒时间推迟了两个小时,从上午10推到12点,这样就使一些爱喝酒的早晨起床没酒喝,只得上班,虽然起到一定作用,但每年依然有四百多万人进入戒酒所。

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还有斯大林爱喝伏特加,更酷爱家乡格鲁吉亚产的白兰地,在他的示范作用下,苏德战争期间伏特加成为苏军的标配战略物资。为了激励士兵们不怕死,苏联国防部特别规定,前线的战士每天每人都能获得100克伏特加的配给。

勃列日涅夫上台后,对伏特加酒放松,他本人也爱喝,勃列日涅夫执政时,伏特加每年给苏联上交1700卢布的税收。

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